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而且，他也是相信卞老师的品鉴能力的。
何秋风与卞如玥一人点了一碗混沌。
混沌卖十块钱，不算贵，但也不便宜，不过这混沌的量却还可以。
卞如玥从自己碗里给何秋风弄了一些混沌，她怕男人吃不饱。
何秋风没有拒绝。
美女就应该保持身材，吃多了确实不好。
“你猜这家混沌店，一般什么时候关门。”
卞如玥又笑着问何秋风。
“按照现在这个人流量，应该在中午1点前。”
何秋风回答道。
“你可真聪明，她们差不多从早上八点开始营业，12点50分左右收摊。”
卞如玥笑着回答道。
“这样的生意其实还挺好，让顾客去适应她们的时间，不是他们去求着顾客。”
“不过这混沌味道确实不错。”
何秋风笑了笑说道。
做生意这件事，很多时候就是这样，你得去抓人性。
未必累，就一定有生意了。
这里的人流量有限，房租应该不贵。
如果只是夫妻二人，从早守到晚，其实也未必能卖出300碗混沌。
哪怕味道再好，也未必。
可是如果一家味道很好的混沌店，每天只卖300碗，多一碗不卖，口碑被传出去之后，反而慕名的人就来了。
而且大家都知道，他们到了那个点，可能就吃不了，所以会在相应的时间点来吃。
最重要的是，有了这300碗的量，他们在备原材料的时候，不会有丁点浪费。
所以成本控制预算这边，反而特别精准，时间也好规划。
看起来是一件很简单的事情，其实里面蕴藏的生意经还真不少。