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难道师兄是食肉系的?
“你有没有吃过包子?”周也补充道。
“啊?你是说面包吗?应该很少人没吃过吧?”叶可回道。
“不是。”周也摇了摇头,“不是西式烤面包,是咱们华夏的蒸包子。”
“哦……是那种,最近网上看到过,好像有人按照古法做成功了,但目前还没在民众中普及开来。”叶可回道。
原来,西方没有使用蒸的烹饪技术,西方人会用面粉、麦粉等发酵后,烘烤做成面包。
把面团摊扁了,在上面加其他食材,便成了披萨。
也可以在两片面包中夹上其他食材,便成了汉堡。
但华夏传统的包子,是蒸出来的,与西方的面包有很大区别。
周也之所以想到包子,还是受到白天时于老爷子的启发。
小店只经营一种卤煮火烧,其实也挺不错,但同一种食物,吃上千百遍,再好吃也会腻!
所以周也想自己研究新菜式,让顾客有更多选择。
虽然他身上的资金,允许他在系统中进行十连抽。
但想想还是算了,万一抽到名贵大菜,这家小店根本没法安排,而最适合小店当前经营的,便是包子、油条、豆浆这些。
难道这包子油条豆浆也要在系统中兑换?
大可不必!
在周也上辈子那个世界中,这些食物大众化平民化,几乎家家户户都会做,无需系统提点,周也也知晓制作方法。
况且周也现在的厨艺可是有系统加持的,他有信心靠自己双手在这个世界重现这些简单小吃!
向叶可了解相关情况后,周也开始了他的菜品研发计划!
油条和豆浆比较简单,因为他的前身便是要做这个的,店里有现成的豆浆机。
今晚只需将黄豆泡水,明天放入豆浆机使用就行了。
油条也不难,在面粉中和入泡打粉、小苏打、蓬松剂等,再加入鸡蛋、盐、温水,用拳头对面团反复挤压几分钟,放一边醒面二十分钟,再挤压再醒,反复几次后,将面团用保鲜膜包起,放入冰箱中冷藏。
明天早上拿出来回温,抻成长条,等油锅温度合适,放进去炸就成了。
包子则要相对麻烦一些。
首先是准备肉馅,按肥3瘦7的比例备好,充分剁碎成肉泥。
再加入葱末、姜末、料酒……
……
周也忙碌时,叶可一直在一旁观看,眼中闪烁着星星……
好……好……好帅!
认真做饭的男人……真的好帅!
“叶可……叶可?”
周也喊了几次,叶可方才反应过来。
“啊?师……师兄你喊我?”
“你还累不累?要不,你帮我和面吧?”周也道。
“好!”叶可立刻激动地应下。
和师兄两人共同做出来的菜,这道菜,不就像是……
我们的孩子吗?